ヨモギ（蓬）は、ハーブの女王とも呼ばれ、様々な効用を持つことから、古より薬草として利用されてきた。
TAO retreat & cafeでは、料理、お茶、薬用エキス、ヨモギ蒸しサウナ、お灸などに活用している。
ヨモギには、抗炎症作用や抗酸化作用があり、肌のトラブルやアレルギー症状の改善に効果的であると共に、体内の老廃物を排出し、代謝を促進するデトックス効果と神経を鎮めるリラックス効果の両方をもたらす作用があると言われている。
また、ヨモギの苦味や香りが料理に深い味わいを加え、和菓子やお餅、餃子、おにぎりなどの和食をはじめ、洋菓子や料理にも使用され、ヨモギの葉を使った天ぷらや揚げ物も美味しい。
作家•坂口恭平は、雑誌「POPEYE」の連載記事の中で、マクロビオティック料理講師の北里洋子先生を「魔法使い」ならぬ「蓬使い」と呼んだ。
●土日営業（11時〜16時）TAO retreat & cafe
阿蘇市一の宮町荻の草107-1 TEL:090(1978)3386
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