黒川温泉山河旅館の社員研修午後の部は、私の「医食農同源と懐かしい未来食」と題した講演を2時間。
講演会場の壁に掛けられた唐の時代の詩人•杜甫と、明の時代の儒学者•王陽明の詩に「山河」と「老子」の文字を見つけご縁を感じた話に始まり•••
●見方を変えれば世界は変わる〜ミクロとマクロの複眼思考
●医食同源では、ひとつらなりのいのちの実相は見えてこない
●大和言葉の共通音に隠された医食農同源の見地
●日本の食糧自給率の低さは国家安全保障上の問題
●世界に逆行する農薬&食品添加物•遺伝子組み換え天国と化した我が国日本の現状
●明治維新と太平洋戦争での敗戦という２つの劣等感がもたらした人体実験的食の欧米化
●戦後日本の食糧難にアメリカが小麦を無償提供した美談に隠された巧妙なる経済戦略
●日本の伝統食の叡智の光と陰。理論なき継承が盲目的悲劇を生んだ。
●人は何を食べるべきか？人類学的見地と食エコロジー的見地
●陰陽の観方は食だけでなく人間関係にも応用
●間違えてヘッチャラのすすめ
●野草やネイティブフードの生命力
●漢字、英語、日本語に隠された食の知恵
●爆心地にあった長崎聖フランシスコ病院て原爆症が出なかった奇跡の理由
●さしすせそ調味料の真贋の見分け方
●Adobe,apple,Googleの社内レストラン事情
●懐かしい未来食で腸美人を目指そう♬
などについて話す。
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