10月、11月と「食エコロジー」についての講演と「懐かしい未来食」の料理教室をさせて頂いた大分県日田市桂林公民館御一行の視察研修受け入れ。
わが国最大の地熱発電所•九重町八丁堀発電所を見学後、TAO retreat & cafeでランチ。
オーガニックのローカル食材を使った食事を食べて頂きながら、講談調のエデュテイメント話。
地熱乾燥菊芋、ニホンミツバチ養蜂、地熱蒸気味噌、週一職人玄米ぽんせん、樹上完熟梅干しなど地産地消、土産土法の家内制手工業による6次産業と多様性ある森づくり、人づくり。ポコアポコと一歩一歩少しずつだが取り組んできた歩みについてお話しする。
プラトンの対話集にも出てくるシンポジウムの語源は「一緒に飲食を共にする」の意。会食しながらの学習と交流を楽しんだ。
その後、北里柴三郎記念館へ♫
#ポコアポコ #食エコロジー #懐かしい未来
