お待たせしました。TAO塾の樹上完熟梅干しと梅酢！
TAOリトリートでの朝食の定番「梅干し」
TAO塾の半断食セミナーの定番「梅醤番茶」
収穫後熟成させるのではなく、枝の上で完熟するまで待った南高梅で作る梅干し。
桃のように甘く香る樹上完熟した梅を、紫蘇の葉と天日自然塩で漬け込んだ絶妙のコラボ。
奈良時代に梅の実を漢方薬として活用していた中国から日本へと伝わった言われる梅干しだが、栄養豊富にして保存性に優れることから武士たちは戦の際に用いられる携帯食•陣中食としてとして梅干しを愛用。疲労や風邪への効果があるということで貴族の間でも人気だったよう。
現代医学•栄養学での評価も高まっている。
⚫︎疲労回復＝クエン酸とリンゴ酸が豊富
⚫︎血行促進＝血液の流動性高めるムメフラール
⚫︎整腸作用＝乳酸菌とカテキン酸の相乗効果
⚫︎女性ホルモン分泌促進＝抗酸化「3,4-DHBA」
⚫︎胃炎•ピロリ菌の抑制＝梅リグナン
⚫︎カルシウムの吸収率UP＝クエン酸
最近では和歌山県立医科大学の研究により、ウイルスの増殖を抑制してくれる効果があることで注目される梅干しのポリフェノール•エポキシリオニレシノール！
梅干しは、まさに「懐かしい未来食」の象徴❣️
ボジョレーヌーボならぬ梅干しヌーボー解禁❣️
オーガニック梅干しは今日1日の難のがれ〜ペンペーン‼️
ご注文はtaojuku@me.comまで（一箱900円）
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