桃栗3年柿8年、柚子の大馬鹿18年

庭の柚子が沢山実った、

柚子は他の柑橘類と比べて成熟に時間がかかる。

しかし、この長い成熟時間が、柚子独特の風味と香りを豊穣させるのに必要らしい。

柚子はたとえ”大馬鹿者”と呼ばれても意に介しない。

#柚子　#スロー　#成熟　#秋